素晴らしい法則を発見しました。
チーズ+めんたいマヨネーズにして焼けば、何でも美味しいおつまみになる！(雑)
今回はブロッコリーを使いました。
ブロッコリーの明太マヨチーズ焼き
【材料】
- ブロッコリー
- 明太子 1腹
- マヨネーズ 大さじ2
- とろけるチーズ たっぷり
作り方はご想像どおりですが...
①作り置きしている茹でたブロッコリー。
週末になるとだいたい余ります。
②明太子の皮を剥いでマヨネーズと混ぜ混ぜ。
ちなみに明太子は冷凍しておくと皮が手で剥けて楽チンです。
③チーズをたっぷりかけて、その上から明太マヨネーズをかけます。
④オーブントースターで5分焼きます。
完成！！
今回もアホのように簡単でした。
我が家はよくブロッコリーが余るので使いましたが、
- しめじ、エリンギ、しいたけなどキノコ類
- トマト、パプリカなど夏の野菜
- キャベツ
- じゃがいも、長いも、里芋
- 面倒なときはフライドポテトでも
合う野菜は色々あります。
茄子、もやしなど水分多くて淡白な野菜は微妙かも...
ちなみに、こんなのがあればもっと楽チンです↓
自分で明太マヨネーズは作る方が美味しいですが、そんなにいつも明太子なんて冷蔵庫にないよ！という人にはこちらがオススメです↓
明太子がいつでも食べられるって、贅沢♥️
学生時代貧乏だった夫曰く、
「家に明太子と淡路島牛乳を常備しておけるのはお金持ちの証」
だそうです。
お金持ちのハードル低っ！(笑)
確かに淡路島牛乳、いつも買うのより20円くらい高いけどさ。
今度の週末は淡路島牛乳買ってあげるかな...
