温かほんわり、優しい系おつまみです。
今風邪を引いてるので、食べたくなった...
冷凍の材料でアレンジできるのが良いところ。
炬燵に入って冷たいビールで...も良いですが、私は日本酒がお気に入りです。
【材料】
- 長芋 100g
- 冷凍むきえび 10尾くらい
- しめじ 1/2株
- 冷凍ほうれん草 50g
- 濃いめの和風だし 250cc
- 醤油 大さじ2
- 片栗粉 大さじ1(同量の水で溶いておく)
①長芋を向いて1㎝幅の輪切りにし、出汁で10分ほど煮ます。
今回は、いただきものの茅のやの出汁パックを利用しました。
②長芋に火が通ったら、ほうれん草、しめじ、エビを投入。ちなみに、しめじも冷凍できるのでストックがあれば手間いらず♪
(春菊とかにしても美味しいです)
③材料に火が通ったら、しょうゆを入れて味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
出来上がり！早っ！！
超簡単なのにそれっぽい和食になります。
子どもには長芋の代わりに豆腐や揚げ出し豆腐にしてもオススメです◎
