予告どおり、おつまみレシピを投下します。
これ読んだ方は夜な夜な玉子を茹でたくな～る～...
そして明日は業務スーパーに走りたくな～る～...
はい、今呪いをかけました！(笑)
大人も子どもも大好きな煮玉子のレシピです。
日毎に味が染みて美味しくなるので、私は週始めに作りおきしています。
３日目くらいが一番美味しい気がします。
【材料】
- 玉子 5～7個
- 濃いだし汁 200ml
- (今回は茅のやだしパック1袋を水200ml で煮出しました)
- しょうゆ 1/4カップ
- 砂糖 大さじ1
- はちみつ 大さじ1
玉子は机の角などで底に小さな穴を開けておくと、剥きやすくなります。
沸騰したお湯に冷蔵庫から出した玉子を入れて6分→火を止めて1分
水で急冷して、殻を剥きます。
→ここがかなり大事！！
濃いめのだし、しょうゆ、砂糖、はちみつを全て小鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火を止めます。
あら熱が取れたら、玉子を入れて冷蔵庫へ。
ラップを玉子に触れるようヒタヒタにかけると、落とし穴のようになって味が染みやすくなります。
今回は、業務スーパーでゲットしたやわらか煮豚に添えてみました🎵
業務スーパー やわらか煮豚
やわらか煮豚 - 商品紹介｜プロの品質とプロの価格の業務スーパー
600g入りで460円という驚愕のお手頃価格！
完成です！
美しい半熟の黄身とだしの味が染み込んだ白身、とろーり煮豚との相性抜群です！
ビールにも日本酒にも合いますよ♥️
お正月用にぜひ、煮玉子、たくさん仕込んでみてくださいね😃
追伸;
夏にキャンプでこの煮玉子を燻製にするとまた最高です( *´艸｀)
