職場で新年会をやるという母に、「年配の人でも食べれる居酒屋メニューない？」といわれて教えたレシピです。
居酒屋さんで食べたメニューを家でできる簡単アレンジで再現してみました☆
冷凍里芋を使うので皮を剥かなくてよい、潰すのも一瞬、おまけに衣付けも楽々！
子どもも沢山集まるパーティーで出したので薄味になっています。
大人だけの場合はソースをかけるか、具にしっかり塩コショウしてください。
今回はビールのあてのつもりが、子どもたちにほとんど食べられてしまいました💦
年齢関係なく楽しめるので、みんなでわいわい食べてほしいレシピです♪
【材料】
- 冷凍さといも250g
- 玉ねぎ小サイズ 1/2玉
- 合い挽きミンチ 150g
- 醤油 小さじ1
- 塩コショウ 少々
- 揚げおかき 1袋
- 玉子 1個
- 油(揚げる用)
玉ねぎはみじん切りにして炒めます
玉ねぎがしんなりしたら合い挽きミンチを入れてさらに炒めます
ミンチに火が通ったら、塩コショウ、醤油で味付けします。
今回は子ども食べるので薄味にしましたが、大人だけで食べるときはしっかり目に味付けしてください。
冷凍さといもはまるごと一袋使いました。
15分ほどふにゃふにゃするまで茹でたらボールに取り出して...
ポテトマッシャーで潰します。
我が家のポテトマッシャーは100均のやつですが、さといもは柔らかいのでこれで十分潰せます。
そこに先ほど炒めた玉ねぎ&ミンチを投入。
マッシャーでそのまま混ぜ混ぜして、冷蔵庫でしばらく寝かせます。
30分くらいしてしっかり冷えたらOK。
スーパーで買ってきた100円の揚げ餠をぐしゃぐしゃに揉んで崩し、衣にします。
かなり細かくして大丈夫です。
冷蔵庫からさといもを取り出し、12等分にします。
丸めて、溶き卵→衣の順につけます。
180度の油でひっくり返しながらキツネ色になるまであげます。
だいたい５分くらい。
完成です！
外はカリカリサクサク、中はとろーりなめらか♥️
熱々のうちにどうぞ(^_^)
